很多人上班时家人往往还没起床，所以只好自己一个人吃早餐甚至不吃；至于午餐则在公司附近的餐厅吃饭，如果没有邀同事一起吃饭的习惯，就只有一个人匆匆地吃完饭再赶回公司；如果回到家时已经很晚了，家人早已吃过晚餐，只好又一个人边看电视边吃饭。
经常一个人单独吃饭，即使营养充分，也往往觉得健康状况不甚理想。如果同时又感觉食欲不振，就该留意了，这是因为单独进食容易产生紧张并引起胃溃疡或十二指肠溃疡。

肠胃也有感情
胃肠道也是有感情的器官，它们的蠕动尤其是各种消化腺的分泌，都是在神经系统支配下进行的。人们都有这样的感受：心情好的时候，即使粗茶淡饭，也感到特别香甜；忧愁的时候，纵有山珍海味，也味同嚼蜡。可见，胃肠的机能对情绪极为敏感。如果性格忧郁，多愁善感，或整天伏案工作，思虑过度，就会吃饭不香，尽管吃得很少，仍然感到肚腹饱胀。
人的胃肠道拥有非常丰富的神经细胞，很容易接受外界刺激，反应异常灵敏，一旦受刺激就会“闹情绪”，出现一系列的植物神经功能性紊乱如胃肠蠕动减慢、消化液分泌减少、食欲下降和饱胀等消化不良的症状。
人们情绪良好的时候，神经系统处在正性的适度兴奋状态。植物性神经也是如此，肠胃也以相同的速度快乐完整地蠕动和分泌、接纳和消化食物，从而有益于健康。
如果人们长期在紧张、忧虑等恶劣情绪下进餐，导致植物神经功能紊乱，肠胃功能也进入紊乱状态，可能恶心、呕吐、打嗝、食之无味、腹胀、腹痛或者情绪性腹泻。若长期处于这种状态，则可能变成器官性疾病。
现代医学家使用多种方法进行测试，发现情绪对胃机能的影响十分明显。与试验者进行紧张的谈话或采用催眠暗示的方法，使受试者处于不同的情绪状态，结果发现：气愤、恐惧、激动、焦虑等情绪，可使胃的分泌量增加，酸度增高；而抑郁、悲伤、失望等情绪，则使胃液分泌量减少，酸度下降，胃的运动也减慢。

分享美味又分享健康
一群人吃饭，你一言我一句的浪费时间，一个人吃饭效率更高。你可能这么想，其实这是错觉。
我们先看看一家人进餐的状况：当一家人心情舒畅地围着餐桌吃饭时，大家心情平和，每个人咀嚼着自己爱吃的美食，有说有笑，气氛融洽，既交流了感情，又享受了佳肴，十分温馨。
当然，和家人或朋友一起进餐可不仅仅是温馨这么简单。在这种充满亲情的环境下进餐时，心情轻松愉快。人们精神愉悦时，其胃液的分泌也相对地旺盛，可促使肠胃加快蠕动，使食物尽快消化和吸收，消化系统自然畅通无阻。
英国《每日邮报》报道，据英国一调查机构的调查显示，20年前，英国人每餐吃饭时间平均为33分钟，那时的人有充分的时间与家人一起享受美食和轻松的气氛。但现代人每次吃饭匆匆忙忙，就像打仗，很多时候都是独自进食。数据显示，现代人平均吃一顿饭时间仅是14分钟27秒，只有20年前的一半多。
和家人或者朋友一起进食，有助于培养细嚼慢咽的习惯，有利于促进唾液的分泌。唾液中含有多种物质，既可以促进机体对营养素的消化吸收，又可以改变食物中的有毒物质的化学结构，杀菌、解毒。经常多次地咀嚼还可以促进大脑的发育，因为咀嚼是接受大脑的指挥，同时又不断地给大脑以刺激。

当心肠胃闹情绪
一个人吃饭，有的一边看书报一边吃饭，有的一边看电视一边咀嚼，有的则一边想着不愉快的事情或没完成的工作一边进餐。单独进餐的人往往心情不开朗，容易产生紧张、烦恼、气愤等不良情绪。负面情绪对消化器官所造成的影响非常大，它能使胃肠的血管收缩，阻碍其活动，并抑制消化液的分泌，对胃而言，这是相当危险的事。
我们知道，从胃壁分泌的胃液中含有盐酸和胃液素。胃液可以使食物消化、溶解。从实验中显示，如果把导管伸入胃中取出胃液，并倒在盘中的牛排上，过不了几分钟，牛肉就被消化溶解。那么，我们的胃为什么没有被溶解呢？这是因为，胃壁在分泌胃液的同时，也在不断地分泌黏液，以保护胃壁免于遭受胃液的侵蚀。
但是，当一个人情绪不稳定甚至感到孤独、苦闷、紧张、烦恼或气愤时，胃壁的血管便自动收缩，血液循环变慢，保护胃壁的黏液分泌也大为减少，但是胃液的分泌可没有减少。在这种情况下，胃液极容易导致胃壁穿孔，造成胃溃疡或十二指肠溃疡。
有的人胃溃疡是长年累月单独进餐形成的，也有的人在受到了沉重打击的时候，在极短的时间内造成胃穿孔，医学上称之为“突发性胃溃疡”，它往往在不到10秒的时间内发生。
当然，如果一个人单独吃饭一次，胃就穿孔一次，那也太夸张了。但如果你长期养成了独自进餐的习惯，你得胃溃疡的几率就比别人高，所以吃饭时最好和家人、朋友或同事等在融洽的气氛中进行。如果实在没有办法，你只能独自进餐，则可一边进食、一边观赏轻松的电视节目，总之，尽量使自己在轻松的心情下进食。